«Հայկական Ամենայայտնի Հացը Լաւաշն է». Թրքական Թերթ
Թրքական «Sozcu» թերթը անդրադարձած է հայկական խոհանոցի առանձայատկութիւններուն: «Հայկական խոհանոց ըսելով` առաջին հերթին «բնականութիւն եւ բազմազանութիւն» բառերը կու գան մարդուն միտքը», նշուած է յօդուածին մէջ, կը հաղորդէ Ermenihaber.am-ը։
Հայկական խոհանոց բազմադարեայ աւանդոյթներուն վերաբերեալ դիտարկման մէջ հեղինակը կը յիշեցնէ, որ Երեւանի կարմիր բլուրի տարածքին վրայ հնագէտները պեղումներու իբրեւ արդիւնք գտած են խաղողի, կտաւատի, ոսպի, ոլոռնի, սալորի, քունճիթի, գարիի եւ ցորենի հետքեր:
Միեւնոյն ժամանակ թերթը նշած է, թէ հայկական խոհանոցը ժամանակի ընթացքին կրած է ռուսական, թրքական ու ազրպէյճանական խոհանոցներուն ազդեցութիւնը:
«Պէտք է ըսել, որ հայկական խոհանոցին մէջ հացամթերքը ունի շատ կարեւոր տեղ: Յատկապէս գիւղերու մէջ, կաւէ պատրաստուած թոնիրի մէջ, հայերը կը թխեն շատ համեղ հաց: Հայկական ամենայայտնի հացը լաւաշն է», գրած է «Sozcu»-ն:
Կը նշուի, որ հայկական ուտեստներու անուանումներուն մէջ կարելի է հանդիպիլ թրքական ծագում ունեցող բառերու, ինչպէս օրինակ պաստրմա, պէօրէկ, քատաիֆ: Սեւանի մասին յիշատակումով՝ յօդուածի հեղինակը նկատած է նաեւ հայկական խոհանոցին մէջ ծովամթերքի առկայութեան մասին` մասնաւորաբար շեշտելով կարմրախայտով պատրաստուած համեղ ուտեստներու մասին:
Թրքական թերթը հայկական խոհանոցի մասին ճանաչողական իր յօդուածին մէջ չի շրջանցեր մսամթերքի ու համեմունքներու առումով հայերու նախընտրութիւնները:
Leave a Reply
News
-
10.08.2020
Armenia delegation meets with Catholicos-Patriarch Krikor Bedros XX in
-
10.08.2020
Tehran’s Armenian church holds requiem in honor of Beirut explosion
-
10.08.2020
Lebanese Government prepares to resign
-
08.08.2020
200 new cases and 8 deaths in last 24 hours – Armenian Center For Disease
-
08.08.2020
Artsakh reports 2 coronavirus cases in last 24 hours
-
08.08.2020
Sarkissian visits bombarded border town, praises hero villagers and troops
-
08.08.2020
Over 300 ceasefire violations by Azerbaijan in one week, says Artsakh
-
07.08.2020
Post-Soviet area priority for Russia's foreign policy – Putin
-
07.08.2020
Sarkissian discusses Beirut Armenian community relief programs with AGBU
-
07.08.2020
13 Lebanese-Armenians killed in Beirut blast – embassy
