• London

  • Beirut

  • Moscow

  • Los Angeles

  • Paris

  • Sydney

  • Toronto

17. 01. 2022

«Հայկական Ամենայայտնի Հացը Լաւաշն է». Թրքական Թերթ

09.08.2016   11:53

Թրքական «Sozcu» թերթը անդրադարձած է հայկական խոհանոցի առանձայատկութիւններուն: «Հայկական խոհանոց ըսելով` առաջին հերթին «բնականութիւն եւ բազմազանութիւն» բառերը կու գան մարդուն միտքը», նշուած է յօդուածին մէջ, կը հաղորդէ Ermenihaber.am-ը։

Հայկական խոհանոց բազմադարեայ աւանդոյթներուն վերաբերեալ դիտարկման մէջ հեղինակը կը յիշեցնէ, որ Երեւանի կարմիր բլուրի տարածքին վրայ հնագէտները պեղումներու իբրեւ արդիւնք գտած են խաղողի, կտաւատի, ոսպի, ոլոռնի, սալորի, քունճիթի, գարիի եւ ցորենի հետքեր:

Միեւնոյն ժամանակ թերթը նշած է, թէ հայկական խոհանոցը ժամանակի ընթացքին կրած է ռուսական, թրքական ու ազրպէյճանական խոհանոցներուն ազդեցութիւնը:

«Պէտք է ըսել, որ հայկական խոհանոցին մէջ հացամթերքը ունի շատ կարեւոր տեղ: Յատկապէս գիւղերու մէջ, կաւէ պատրաստուած թոնիրի մէջ, հայերը կը թխեն շատ համեղ հաց: Հայկական ամենայայտնի հացը լաւաշն է», գրած է «Sozcu»-ն:

Կը նշուի, որ հայկական ուտեստներու անուանումներուն մէջ կարելի է հանդիպիլ թրքական ծագում ունեցող բառերու, ինչպէս օրինակ պաստրմա, պէօրէկ, քատաիֆ: Սեւանի մասին յիշատակումով՝ յօդուածի հեղինակը նկատած է նաեւ հայկական խոհանոցին մէջ ծովամթերքի առկայութեան մասին` մասնաւորաբար շեշտելով կարմրախայտով պատրաստուած համեղ ուտեստներու մասին:

Թրքական թերթը հայկական խոհանոցի մասին ճանաչողական իր յօդուածին մէջ չի շրջանցեր մսամթերքի ու համեմունքներու առումով հայերու նախընտրութիւնները:

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Լրահոս

Լրատվական գործընկեր